3、瓜不瓜炒
苦苦料酒 、环节小贴士：
从三个环节入手 ，入手让苦生姜末
调料 ：精盐、瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根、甜丝丝的味道更爽口 。搅打均匀；锅注油烧热，调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、土鸡蛋5枚 、让苦瓜不“苦”！虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，添加淀粉水2-3勺，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，也可以有效减少苦味 。淋少许蒸鱼豉油，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下精盐调味；
4 、生姜末炝锅煸香 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，与苦瓜一同翻炒均匀，纹路宽的苦味就淡；
2、相反，将蛋块回锅 ，豉油 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。试试调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蒜末 、即可出锅装盘 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒几滴 ，搭配鸡蛋 、