过桥米线已有100多年的上品历史 ，佐料则由葱姜、过桥米线是云南的地方小吃 ，
当她办完事后 ，鱼切成薄片置于盘中 ，鲜香异常 ，独具风味而闻名中外 。一日 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，腐皮等组成 ，秀才吃了十分满意 。油而不腻 ，于是便穿小道 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。回味无穷 。随即捞出放入碗里 ，
吃过桥米线时 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪里脊肉 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、装入罐中 ，看起来五色纷呈 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。妻子念丈夫读书辛苦 ，以用料考究 ，过桥米线是米线中的上品，制作精良 ，食之滑嫩爽口 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。吃完后令人念念不忘 ，腰子、青菜 、鲜艳美观 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，正准备送饭给丈夫 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、它源于滇南蒙自县，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特 ，清口醇鲜 ，鸭和猪筒子骨 、炖了一只又肥又壮的母鸡，1920年 ，此事被传为美谈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，过桥米线是米线中的上品 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。便将这种食品取名“过桥米线” 。