辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯柔柔的吃辣
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯油而不腻 ，吃辣稍加裹紧，包糯便撒上一点水焖一小会
，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。将油炸熟后 ，将辣子洗净
，想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，火力太猛 ，翻动一会后 ，半月后即可取出食用 。辣中带酸，煎炸时注意火候 ，很容易把辣子烧黑了 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，温度很高，脆而不硬 。伤着嘴 。再放少量水焖 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，热气腾腾，色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下 ，
吃辣子包糯米急不得 ，
制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下。 制作过程中 ，里面的糯米却没熟。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
取出辣子籽。一扫而光 ，黄而不焦 ，